Варіант 5: Коржі з цибулею на кисляку в духовці
Коржики не обов’язково смажити в сковороді. Це можна зробити в духовці. Саме там ми і будемо готувати наступний варіант хліба. А для смакового різноманітності пропонуємо додати потертий цибулю.
- чотири склянки борошна;
- велика цибулина;
- сіль в тісто;
- 190 грам кисляку;
- сода в тісто;
- рафіноване масло в тісто;
- масло в деко.
Крок 1:
З великої цибулини зняти лушпиння. Розрізати навпіл і потерти на дрібній стороні терки.
Крок 2:
Борошно просіяти в широку ємність. Туди ж засипати соду і сіль. Перемішати лопаткою.
Крок 3:
Тепер додати масло, цибульну кашку і кисле молоко. Вимісити тісто. Настояти в холоді протягом десяти хвилин.
Крок 4:
Потім відрізати три шматки по 50-55 грамів кожен. Інше тісто повернути на час в холодильник.
Крок 5:
Шматочки розкачати. Товщина коржа на кисляку – до 1 див. Укласти на деко, плоску поверхню якого змастити маслом.
Крок 6:
Запікати м’який хліб при 185 градусах 3-4 хвилини. Потім акуратно перевернути і готувати стільки ж. Готову випічку перекласти на тарілку. Повторити процес, поки не закінчиться тісто.
Для того, щоб коржі не підгоріли, цибулю важливо потерти в кашку. Якщо вам ліньки це робити, замініть ріпчаста зеленими стрілками, які необхідно дрібно порубати. У цьому випадку допустимо додати іншу зелень (ідеально підійде кріп).
