Варіант 4: Коржі на кисляку з чилі і паприкою
Щоб зробити прості коржі незвичайними, спробуйте ввести в рецептуру подрібнений чилі і ароматну паприку. Буде смачно!
- чайна ложка паприки;
- 3 грам свіжого чилі;
- 599 грам борошна;
- сода і сіль в тісто;
- олія для обсмажування;
- 285 грам кисляку;
- рослинне масло в тісто.
Крок 1:
З’єднати сіль, паприку і соду. Всипати в просіяне борошно. Добре перемішати. Зробити в сухої суміші поглиблення.
Крок 2:
Далі додати кисле молоко і пару ложок рослинного масла. Також ввести порубаний свіжий чилі.
Крок 3:
Ложкою або руками неспішно замісити м’яку масу, яку загорнути в плівку і залишити на 30-35 хвилин на холодильної полиці.
Крок 4:
Настоявшееся тісто порізати однаковими шматками. По черзі выкатать відносно тонкі (до 1 см в товщину) коржі на кисляку.
Крок 5:
Готувати хліб на середньому вогні в прожареному на товстому дні сковороди олії. Час, необхідний для сторони, – половина хвилини.
Оскільки ми беремо для рецепта свіжий чилі, настійно радимо порубати, як можна дрібніше. При цьому одягніть тонкі кулінарні рукавички або ретельно вимийте руки після закінчення процесу. У будь-якому випадку намагайтеся не торкатися очей протягом кількох годин.
