Варіант 2: Швидкий рецепт котлет з філе тріски (з картоплею)
Фарш для котлет з тріски готується дуже швидко, нічого розмочувати і наполягати не потрібно. Достатньо лише подрібнити всі інгредієнти. Якщо вдома є електрична м’ясорубка, то приготування займе кілька хвилин.
- 700 г тріски;
- 1 цибулина;
- 2 картоплини;
- сіль, перець;
- борошно для панірування;
- рафінована олія.
Крок 1:
Філе тріски вимити, підсушити, нарізати довільними шматочками. Потім разом з цибулею перекрутити, додати у фарш спеції.
Крок 2:
Очистити картоплини і обидві натерти, додати до риби. Небажано бульби подрібнювати через м’ясорубку, інакше вийде рідкуватий фарш. Повторно розмішати масу і відразу ж розділити на невеликі кульки.
Крок 3:
Борошно висипати на суху тарілку, обваляти котлети. Можна їх відразу розплющити, надаючи форму шайби. Також замість борошна можна використовувати сухарі.
Крок 4:
Обсмажити котлети з тріски в розігрітій олії до готовності. Подавати з будь-якими гарнірами, зеленню, свіжими або консервованими овочами.
Додавати яйце в такий фарш необов’язково, так як картопля містить крохмаль, допомагає скріпити масу. Якщо все-таки маса виходить жидковатая, то можна додати пару ложок борошна або подрібнених сухарів.
