Варіант 5. Запіканка з кольорової капусти в духовці з фаршем
Запіканка по цьому рецепту припаде до смаку любителям м’ясних страв. Цвітна капуста чудово поєднується з фаршем. Петрушка, свіжі томати та сир зроблять блюдо яскравим, а смак насиченим.
- 100 г російського сиру;
- капуста цвітна – вилок;
- яйце;
- 250 г м’ясного фаршу;
- 100 мл вершків;
- шість помідорів черрі;
- дві дольк часнику;
- цибулина;
- петрушка – невеликий пучок.
Крок 1:
Цвітну капусту бланшируйте в киплячій підсоленій воді п’ять хвилин, попередньо розібравши овоч на суцвіття. Відкиньте на сито і охолодіть.
Крок 2:
У м’ясний фарш вбийте яйце, приправити спеціями і сіллю. Цибулю очистіть і подрібніть на тертці. Аналогічним способом підготуйте часник. Додайте овочі в м’ясну суміш і добре вимісіть.
Крок 3:
Помідори вимийте і поріжте кружальцями. На дно форми для запікання викладіть м’ясний фарш і розрівняйте. На нього укладіть суцвіття, вниз «ніжками», злегка утапливая в м’ясну масу. Залийте вміст вершками і відправте в духовку хвилин на десять. Вийміть форму, зверху розкладіть гуртки томатів. Посоліть, приправте спеціями і поставте в духовку ще на чверть години. Посипте блюдо тертим сиром і подрібненою петрушкою. Запікайте до утворення рум’яної скоринки.
Фарш для приготування страви може бути будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний.
