Варіант 5: Баклажани гриль в духовці (з сиром, бринзою)
Дуже вдалий рецепт баклажанів на грилі в духовці, які можна готувати з сиром або бринзою. У цьому рецепті присутній часник, а також базилік.
- 4 баклажана;
- 100 г сиру;
- 20 г часнику;
- 2 гілочки базиліка;
- 0,5 лимона;
- 50 мл олії.
Крок 1:
Вимиті баклажани нарізаємо пластинами по пів сантиметра. Пересипаємо сіллю, відправляємо в друшляк і ставимо невеликий вантаж. Через півгодини виймаємо, з них стече зайвий сік і гіркота. Обполіскуємо, підсушуємо, поливаємо лимоном і змащуємо олією.
Крок 2:
Викладаємо баклажани на гриль, готуємо 12-15 хвилин при 200 градусів, а самі займаємося приготуванням начинки.
Крок 3:
Натираємо сир або бринзу, можна порубати, як більше подобається, вводимо часник і базилік, за бажанням перчимо. Замість базиліка можна взяти й іншу зелень.
Крок 4:
Як тільки одна сторона підрум’яниться, баклажани практично дійдуть до готовності, швидко перевертаємо скибочки, посипаємо сирною начинкою, намагаємося це робити рівномірно, повертаємо решітку в духовку. Готуємо ще кілька хвилин, поки сир не розплавиться.
Необов’язково готувати за наведеними рецептами тільки баклажани. Шматочки болгарського перцю, кабачків, печериці не будуть зайвими. Якщо що-то приготується раніше, то завжди можна висунути ґрати, перекласти продукт.
