Варіант 5. Баклажани під сиром в духовці з картоплею
У цьому варіанті баклажани під сиром в духовці виходять ще корисніші, їх можна використовувати в якості другої страви на обід або вечерю. Кружечки баклажанів тут викладають на кружечки картоплі, змазують все сметаною, присипають сиром і запікають.
- картопля – 5 шт.;
- пару цибулин;
- баклажани – 5 шт.;
- часник – 7 часточок;
- сметана – 330 г;
- сир – 340 г;
- помідори – 3 шт.;
- 50 г солі;
- 55 мл соняшникової масла.
Крок 1:
Помивши і нарізавши тонкими кружечками баклажани, залишають у чашці на деякий час, присипавши сіллю.
Крок 2:
Картоплю очищають, миють, розрізають на тонкі кружальця, очищені цибулинки – соломкою, часник – через часникодавку.
Крок 3:
Кружечки картоплі викладають в чашку разом з цибульними смужками, додають половину сметани, трохи подрібненого часнику, залишають на 10 хвилин просочуватися.
Крок 4:
Другу частину сметани з’єднують з рештою часником, подрібненим сиром, трохи підсолюють, добре перемішують.
Крок 5:
Вимочені баклажани промивають холодною водою, обсушують на серветках.
Крок 6:
Жарова лист змащують маслом, розкладають напитавшиеся в сметані кружечки картоплі, зверху кладуть кілька півкілець лука.
Крок 7:
Накривають кружечками баклажанів.
Крок 8:
Помиті помідори розрізають на кружечки і розкладають поверх баклажанів.
Крок 9:
Змащують сметанною сумішшю, поміщають в духовку на 40 хвилин.
Крок 10:
Подають як самостійну страву у гарячому вигляді, прикрасивши гілочками зелені.
Після з’єднання картоплі зі сметаною, можна також додати які-небудь ароматичні спеції, наприклад, хмелі-сунелі, коріандр, орегано та інші.
