Варіант 4: Вегетаріанські голубці з квасолею
Для створення наступної начинки ми пропонуємо використовувати консервовану квасоля в ніжному томатному соусі, яка відмінно поєднується з відварним рисом і капустяним листям.
- банку консервованої квасолі;
- стакан сухого білого рису;
- сіль і вода для крупи;
- велика цибуля;
- 15-16 листків капусти;
- три повні ложки томатної пасти;
- дві склянки окропу для соусу;
- рафінована олія для цибулі;
- половина пучка петрушки;
- три зубці часнику.
Крок 1:
Вимиту білу крупу закинути в сотейник або каструлю, додати воду і сіль. Варити до напівготовності приблизно шість-сім хвилин.
Крок 2:
У цей час почистити і порубати цибулю. Підсмажити в маслі до кольору золота. Вимкнувши вогонь, видавити всередину часник і подрібнену петрушку.
Крок 3:
Змішуючи, висипати з банки консервовану квасолю і ошпарений рис без рідини, в якому він варився. Начинка готова.
Крок 4:
На наступному етапі вимити і обтрусити середні капустяне листя. На кожен викласти рівну кількість начинки з рису і квасолі. Загорнути.
Крок 5:
Покласти вегетаріанські голубці всередину казанка, дно якого змастити маслом. Ввести також томатну заправку з окропу і томатної пасти.
Крок 6:
Прикривши заготовки кришкою, поставити на середню конфорку. Гасити закуску близько п’ятнадцяти хвилин, через які процес готування завершити. Подавати голубці теплими з ніжною сметанною заправкою.
Ми використовуємо покупну консервовану квасолю. Це зекономить час і сили. Однак ви можете відварити сирі боби в підсоленій воді протягом від години до двох, залежно від сорту.
