Варіант 5: Кольорова капуста з м’ясом і сиром в духовці
Щоб зробити сьогоднішнє страву більш ситним, включіть в рецептуру домашній м’ясний фарш. А для соковитості рекомендуємо додати цибулю, сметану і свіжу моркву.
- 210 грам домашнього фаршу;
- 395 грам відвареної цвітної капусти;
- спеції і кам’яна сіль за смаком;
- вершкове масло (шматочок);
- 155 грам російського сиру;
- 45 грам свіжої сметани;
- ріпчасту цибулю для смаження;
- невелика морква для смаження.
Крок 1:
У гарячу сковороду вкласти масло. Прожарити до рідкого стану. Вкинути зачищені і подрібнені моркву і цибулю.
Крок 2:
Через пару хвилин смаження додати м’ясний фарш домашній. Постійно змішуючи, щоб він не взявся грудкою, готувати частину начинки близько семи хвилин. Наприкінці ввести спеції, сметану і кам’яну сіль. Пригасити, перемішавши, приблизно 3-4 хвилинки.
Крок 3:
Протерту начисто форму змастити маслом (шар – тонкий). Закласти дрібні заздалегідь відварні суцвіття капусти.
Крок 4:
Зверху розмістити щедрий шар соковитого м’ясного фаршу. Наостанок засипати сирної стружкою. Поставити закуску в духову шафу.
Крок 5:
При необхідних 180 градусах запекти цвітну капусту в духовці з сиром, витративши на це приблизно двадцять хвилин.
Крок 6:
Після відключення внутрішньої конфорки залишити форму з стравою повністю охолонути. За цей час виділився з м’яса і овочів сік вбереться в капусту, завдяки чому закуска вийде приголомшливо соковитою і ніжною.
