Варіант 3: Цвітна капуста з сиром в томатній заправці
Наступний варіант капусти ми будемо запікати з картоплею, цибулею і солодким перцем, а в якості заправки використовуємо будь кетчуп (гострий або ніжний на ваш смак).
- 335 грамів сирої цвітної капусти;
- 210 грам твердого сиру;
- сіль/спеції за смаком;
- 155 грам свіжої картоплі;
- ріпчаста цибулина;
- болгарський червоний перець;
- три столові ложки кетчупу;
- вершкове масло для форми;
- вода і лавр для варіння капусти.
Крок 1:
Капустяний качан, розібрати на суцвіття. З картоплі і цибулини зняти шкірку. Всі овочі промити.
Крок 2:
У сотейник налити воду і покласти лист лавра. Всипати капусту. Відварити протягом третини години. В цей час подрібнити цибулю і порізати маленькими кубиками картоплю.
Крок 3:
Крім того, порізати тонкими брусками вимитий болгарський перець червоного кольору. Включити верхню конфорку.
Крок 4:
У форму покласти вершкове масло. Прожарити на плиті. Ввести всередину цибулю, картоплю і перець. Прожарити протягом декількох хвилин. Зняти з вогню.
Крок 5:
Тепер додати віджату (без відвару) цвітну капусту. Підсолити. Засипати спеціями за бажанням. Влити кетчуп і все обережно перемішати, щоб інгредієнти не випали назовні. Запалити духовку і поставити решітку.
Крок 6:
На наступному етапі швидко протерти на тертці жовтий сир. Перемістити однаковим товстим шаром на овочі. Відправити в прожарений шафа (185 градусів).
Крок 7:
Запікати цвітну капусту в духовці з сиром приблизно третину години. Закуска буде готова, як тільки картопля стане м’якою.
Якщо ви віддаєте перевагу більш гострі овочі, запечені в томатній заправці, включіть в рецептуру свіжий подрібнений чилі або сухої пекучий перець. Крім того, припустимо додати кетчуп роздавлений часник і різну свіжу зелень.
