Варіант 4: Кольорова капуста в ніжній сметанною заправці з сиром
Хочете отримати більш ніжну цвітну капусту? Тоді необхідно зробити соус на основі сметани з додаванням часнику, білого цибулі і свіжої зелені. А ось звичайний сир ми замінимо солоним – сулугуні або бринзою.
- 390 грам свіжої капусти (кольоровий);
- кам’яна сіль/свіжа зелень;
- 210 грам среднежирной сметани;
- пару часникових зубця;
- середній білий лук;
- 190 грам сулугуні або бринзи;
- вершкове масло в форму.
Крок 1:
Розібрану цвітну капусту вимити і відварити у фільтрованій воді до м’якості протягом 15-17 хвилин.
Крок 2:
За цей час почистити, подрібнити і підсмажити на сковороді з прожареним маслом білий цибулю. З’єднати засмажку з тиском часником і рубаною зеленню.
Крок 3:
Отриману суміш змішати з среднежирной сметаною. Крім того, істереть на тертці сулугуні або будь-який інший білий сир з сіллю.
Крок 4:
Форму змастити зсередини маслом. Закласти всередину рівним шаром відварну капусту. Полити підготовленої сметанною заправкою.
Крок 5:
Зверху щедро присипати сулугуні. Відразу ж поставити в духову шафу. Причому потрібно встановити температуру до 180 градусів.
Крок 6:
Готувати цвітну капусту в духовці з сиром протягом двадцяти хвилин, протягом яких сирна скоринка зарум’яниться.
Якщо є бажання зробити капустяні суцвіття з скоринкою, обсмажте її після відварювання разом з білим цибулею в добре прогрітому вершковому маслі. Що стосується зелені, то тут можна вибрати будь-яку. Це буде залежати лише від вашого власного смаку.
