Варіант 4: Баклажани з сиром і майонезом в духовці
Наступний варіант баклажанів ми пропонуємо запекти у вигляді акуратних рулетів з яскравої за смаком сирною начинкою з додаванням часнику та кропу.
- пачка среднежирного сиру;
- часник і кріп для начинки;
- 4-5 ст. л. майонезу в начинку;
- кам’яна сіль для сиру;
- три вузьких баклажанів;
- рафінована олія для баклажанів.
Крок 1:
Кріп перебрати. Видалити стебла і вимити. Подрібнити на “овочевий” дошці. Крім цього, продавити часникові зубці без шкірки.
Крок 2:
У протерту насухо посуд викласти сир. Протерти виделкою. Засипати часник і зелень. Також влити весь майонез. Посолити. Поставити на холодильну полку.
Крок 3:
Тонкі баклажани замити, зрізавши “попки”. Розрізати з акуратністю на кілька довгих поздовжніх слайсів. Розмістити овочі в тазі з сольовим розчином.
Крок 4:
Через півгодини баклажани дістати. Вологу добре струсити. Розмістити слайсы на деку зі змазаною олією пекарської папером. Побризкати зверху невеликим об’ємом олії.
Крок 5:
Розкласти рівну кількість сирної начинки щедрим шаром. Обережно загорнути однакові красиві рулети. Зафіксувати заготовки зубочистками.
Крок 6:
Далі прожарити духова шафа. Всередину поставити деко. Готувати закуску протягом 15-17 хвилин при необхідній температурі 190 градусів. Після вимкнення вогню залишити баклажани в духовці з майонезом для остужения. Подавати в холодному або теплому (за смаком) вигляді.
Якщо ви не хочете возитися з часником і зеленню, візьміть покупної майонез, до складу яких входять зазначені інгредієнти. Тим більше сьогодні купити таку заправку зовсім не проблема. У разі ж, коли у вас немає вузьких баклажанів, поріжте які є кружечками і зробіть закуску шарами, а не у вигляді рулетів.
