Варіант 3: Баклажани з картоплею і майонезом в духовці
Хочете зробити повноцінний гарнір? Тоді заздалегідь відваріть картоплю і складіть закуску у три “поверхи”: баклажани, картопля і сир. Буде приголомшливо смачно!
- два середніх свіжих баклажана;
- три відварених картоплі;
- кам’яна сіль/картопляні приправи;
- 15 ч. л. майонезу;
- соняшникова рафінована олія;
- сольовий розчин для баклажанів;
- 85 грам бринзи.
Крок 1:
Картоплю, диметру схожу з баклажанами, вимити й відварити “в мундирі” протягом сорока хвилин. Потім остудити і зняти шкірку.
Крок 2:
Паралельно вимити і обробити два баклажана. Порізати кружечками. Перекласти в миску з сольовим розчином. Витримати близько півгодини.
Крок 3:
Тепер включити на 190 градусів духовку, після чого застелити будь чистий деко пергаментом. Змастити соняшниковою олією лист.
Крок 4:
Дістати шматочки баклажанів і струсити воду. Розмістити на листі. Далі порізати аналогічним чином картоплю. Укласти другим “поверхом”. Заправити картопляними спеціями і кам’яною сіллю.
Крок 5:
На наступному етапі вилити на картоплю по чайній ложці майонезу. Зверху присипати тертою бринзою і злегка (дуже ніжно!) утрамбувати.
Крок 6:
Поставити овочеву закуску всередину гарячої плити. Готувати баклажани в духовці з майонезом приблизно двадцять хвилин. Після вимкнення конфорки подати відразу ж, поки інгредієнти гарячі.
Оскільки ми замочуємо баклажани в сольовому розчині, а використовувана бринза також містить цю спецію, включати в рецептуру кам’яну сіль не обов’язково. Тут все залежить, наскільки солону ви любите їжу. Крім того, прочитайте, є вона в приправах. При позитивній відповіді рекомендуємо все ж виключити її зі складу закуски.
