Варіант 2: Деруни з кабачків в духовці – швидкий рецепт з сиром
Хороший сорт вершкового сиру – те, що потрібно! Можете натерти його великими осередками, але не робіть їх занадто довгою. Кількість борошна, в цьому і всіх інших рецептах, зазначено швидше приблизно. Додайте, скільки буде потрібно, щоб деруни не розпливалися по листу занадто сильно.
- по 700 грамів очищеного картоплі та кабачків;
- жменю рубаної зелені;
- трохи солі;
- олія рослинна;
- пара сирих яєць;
- скибочка сиру – 200 грамів;
- жменя борошна вищого сорту.
Крок 1:
Невелике відхилення маси кабачків або картоплі припустимо, можете відразу взяти того й іншого продукту по кілограму, після очищення вийде приблизно потрібну кількість. Обполосніть очищені овочі і наріжте так, щоб зручно було поміщати скибочки в м’ясорубку.
Крок 2:
Перемелені овочі з’єднайте, викладаємо на марлевий шар, простеленный в друшляку, знизу підставляємо миску. Сік, який зібрався під друшляком, не виливайте, він може ще стати в нагоді. Сухий теркою з середніми отворами натираємо скибочка сиру в окрему мисочку.
Крок 3:
Петрушку з кропом обполосніть заздалегідь, перед тим як покришити переконайтеся, що стеблинки висохли, збираємо рубану зелень поки окремо. Овочеву масу відіжміть від надлишкового соку, додайте до неї зелень і борошно, випустіть одне яйце. Масу присолите і вимішайте, якщо вона не занадто рідка додаємо друге яйце і знову перемішуємо.
Крок 4:
Майже ніколи не потрібно доливати до маси овочевий сік, але якщо вона виявилася сухуватою, зробіть це. Деко за розміром дна застеляємо папером для випічки, наливаємо на неї і рівномірно розмазуємо масло. Тісто розкладаємо рівними порціями, трохи розрівнюємо ложечкою, зберігаючи деяку відстань між ними.
Крок 5:
Температура для випічки драніков повинна бути помірною, коли термометр при розігріві покаже 180 градусів, відправте жаровню у духовку. У середньому деруни будуть готові через двадцять хвилин, але на всяк випадок слідкуйте за рум’янцем на їх поверхні, починаючи з чверті години.
