Варіант 6: Сирна картопля з м’ясом і кабачками в духовці
Сирна картопля з м’ясом і кабачками в духовці – унікальне блюдо. Смачно, корисно і порційно. Готується в горщиках для кожного гостя. На стіл гарячі горщики ставлять на блюдце або невелику дерев’яну підставку, ароматно і красиво.
- 400 гр. бульб;
- 200 гр. кабачка;
- 400 гр. свинячої лопатки;
- трохи масла;
- одне яйце;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 ч. л. майонезу;
- крапля столової гірчиці;
- пару пучок сухого чебрецю;
- сіль;
- 100-150 гр. м’якого сиру.
Крок 1:
М’ясо наріжте дрібними шматочками. Швидко обсмажте на сковороді на олії до рум’яної скоринки. Не важливо, що всередині шматочки сирі, головне рум’яна кірочка. Розкладіть м’ясо на порційні керамічні горщики – приблизно по 100 грам виходить 4 порції. Не забудьте, що шматочки втратять частину ваги – витопиться жир.
Крок 2:
Після чищення і миття наріжте картоплю і кабачки середніми кубиками. Розподіліть по горщикам.
Крок 3:
Для заливки збовтайте яйце в мисці. Додайте сметани, майонезу, гірчиці, сухого чебрецю, солі. Додайте близько 50 мл гарячої кип’яченої води. Полийте цією сумішшю продукти в кожному горщику. Намагайтеся розподіляти соус рівномірно. Зверху посипте шматочками м’якого сиру.
Крок 4:
Горщики кришками не закривайте. Готуйте в духовці при температурі 190-200С близько години. А потім, коли поставите горщики на стіл, прикрийте кришечками, щоб страва не встигло охолонути.
М’ясо для приготування наріжте дрібними шматочками. Або ж можна просто приготувати кабачки з картоплею і фаршем в духовці. Так свинина швидше протушкується і буде дуже м’якою навіть без маринування.
