Варіант 3: Баклажани з овочами в сметані в духовці
Для створення дуже соковитою і, безсумнівно, корисною закуски баклажани можна доповнити різними овочами, які ми, як завжди, запечемо під ніжною сметанною заправкою з додаванням часнику.
- 550 грам баклажанів;
- 150 грам солодкого перцю;
- шість часникових зубця;
- великого розміру цибулю;
- середнього розміру морква;
- 5-6 помідорів черрі;
- приправи з кам’яною сіллю;
- 195 грам сметани;
- для форми соняшникову олію.
Крок 1:
Всі зазначені овочі обробити. Потім у великому тазі вимити, використовуючи чисту прохолодну воду.
Крок 2:
Тепер прожарити духовку при 190 градусах. Паралельно черрі порізати навпіл, баклажани кубиками, болгарський перець квадратиками, цибулю дрібними пластинками, а моркву дрібною стружкою.
Крок 3:
Крім того, продавити в окрему мисочку часникові зубчики. На наступному етапі промазати внутрішню поверхню прямокутної форми.
Крок 4:
Висипати всередину всю овочеву нарізку. Заправити спеціями і тиском часником. Негайно підсолити. Лопаткою або акуратними рухами рук перемішати.
Крок 5:
По можливості вирівняти, але не утрамбовувати. Залити щедрим шаром рідкої сметани, яку до цього моменту рекомендується збити віночком.
Крок 6:
Провести процес запікання протягом 20-25 хвилин, протягом яких овочі спочатку пустять сік, а потім вберуть його назад. У підсумку баклажани в сметані в духовці вийдуть виключно ніжними.
Ми перерахували досить овочів, щоб приготувати неймовірно соковите і корисне блюдо. Однак при бажанні, особливо якщо готування відбувається влітку або восени, допустимо включити в рецепт баклажанів та інші овочі за вашим вибором.
