Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів в сметані в духовці
Хоча представлена овочева закуска і так запікається дуже швидко, ми пропонуємо ще трохи скоротити цей процес. Для цього відразу змішайте порівняно дрібно порубані баклажани з додаванням лимонного соку, солі і спецій і приготуйте їх під тонким шаром сметани.
- великий баклажан (до 1 кг);
- 155 грам среднежирной сметани;
- овочеві приправи і сіль (кам’яна);
- пару ложок лимонного соку;
- ложка рафінованої олії для баклажанів.
Крок 1:
Включити і прожарити до 200 градусів духовку. Поки це відбувається, швидко замит великий баклажан.
Крок 2:
На обробній дошці для овочів обробити і нарізати кубиками чистий плід. Закинути в протерту рушником форму.
Крок 3:
Всередину залити рослинну олію. Скропити лимонним соком, який допустимо замінити яблучним або винним оцтом. Посолити. Тут же приправами заправити.
Крок 4:
Бажано руками перемішати всі інгредієнти, щоб вони між собою рівномірно розподілилися. Вирівняти, полити сметаною і поставити всередину гарячої плити.
Крок 5:
Запікати баклажани в сметані в духовці протягом двадцяти хвилин, не перемішуючи. В кінці, після виключення, дати закуски зовсім трохи охолонути.
Завдяки додаванню лимонного соку баклажани будуть ніжними, хоча ми не будемо їх попередньо замочувати і обсмажувати. У будь-якому випадку для швидкого запікання підійдуть тільки молоді плоди.
