Варіант 5: Овочі гриль на мангалі – апетитні кабачки з адигейський сиром
Гостренькі закуска з сиром. Замініть, за бажанням, гранатовим соусом, соєвий. Так буде правильніше, але смак дещо зміниться, і не забудьте трохи підсолити частування.
- два середньорозмірних кабачка;
- томати черрі – 150 гр.;
- дві невеликих часникових головки;
- 150 гр. адигейського, несолоного сиру;
- шість ложок соєвого концентрату і дві – лимонного соку;
- 20 мілілітрів масла;
- пучок зелені.
Крок 1:
Не зрізуючи шкірки, розрізаємо обмиті кабачки уздовж. Вибираємо ложкою трохи м’якоті по центру і добре обсушуємо половинки рушниками.
Крок 2:
У чашці змішуємо 90 мл соєвого концентрату з ложкою лимонного соку і половину масла.
Крок 3:
Викладаємо кабачки в миску, залити маринадом, витримуємо в ньому до двадцяти хвилин, за бажанням – довше.
Крок 4:
Сир ріжемо півсантиметровими кубиками, помідори – навпіл, а зелень подрібнюємо ножем. Дрібненько рубаємо п’ять невеликих зубців часнику. З’єднуємо всі в одній мисці, добре перемішуємо.
Крок 5:
З решти соєвого соусу, олії і лимонного соку готуємо нову порцію маринаду. Трохи присолив, вмішуємо маринад в сирну начинку.
Крок 6:
Обсушивши кабачки від маринаду, викладаємо половинки на мангал (решітку) виїмками вниз. Витримавши на несильному спеці десять хвилин, перевертаємо і заповнюємо порожнини сирною начинкою. Поливаємо кабачки залишилися після маринування соусом, доводимо до готовності, продовжуючи запікати протягом семи хвилин.
Крок 7:
Часник подрібнюємо ножем і присипаємо їм вже готові овочі при подачі.
