Варіант 5. Коржі з житніх висівок
Такі коржики гарні в якості хліба до різноманітних перших і других страв. Присутній у складі коріандр надає виробам чудовий аромат, насіння льону – апетитний вигляд.
- 335 г житнього борошна;
- 65 г житніх висівок;
- 365 мл кефіру;
- 10 г солі;
- 25 г соди;
- 20 г коріандру;
- 70 г насіння льону;
- 55 мл оливкової олії.
Крок 1:
В половині кефіру розчиняємо соду.
Крок 2:
В решту кефіру вливаємо оливкове масло, додаємо борошно, висівки, підсолюємо і приправляємо коріандром, гарненько вимішуємо.
Крок 3:
Вливаємо в отриману житнє масу суміш з першої частини кефіру і, добре розмішавши, наполягаємо в стороні 35 хвилиночок.
Крок 4:
Змочуємо Руки у воді і робимо невеликі тонкі коржики.
Крок 5:
Розклавши їх на жарова лист, заздалегідь застелене пергаментом, протикаємо кожну вилочкою і посипаємо насінням льону.
Крок 6:
Випікаємо чверть години при температурі не вище 220 градусів.
Крок 7:
Готові коржі охолодити, обернувши їх чистою тканиною.
Посипати коржики можна харчовим маком або смаженою кунжутом.
