Варіант 4: Пісне овочеве рагу з кольоровою капустою
Зробити рагу ще більш корисним допоможе цвітна капуста, але готувати таке блюдо краще всього в сезон овочів, щоб все було свіже, а не заморожене.
- 1 цибуля;
- 2 морквини;
- 1 качан капусти;
- 50 грам майонезу;
- 100 грам сметани;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 1 банку консервованого горошку.
Крок 1:
Капусту розібрати на суцвіття, опустити на чотири хвилини в киплячу підсолену воду.
Крок 2:
Відкинути цвітну капусту на друшляк і дати стекти воді.
Крок 3:
Потерти моркву на середній тертці.
Крок 4:
Дрібно порубати цибулю.
Крок 5:
У казан налити чотири столові ложки олії, викласти моркву, цибулю, обсмажити протягом семи хвилин на слабкому вогні.
Крок 6:
Порізати соломкою солодкий перець.
Крок 7:
Викласти в казан перець, капусту та горошок, тушкувати протягом п’яти хвилин.
Крок 8:
Подрібнити часник, порізати зелень, змішати все з майонезом і сметаною, поперчити і посолити.
Крок 9:
Залити сумішшю овочі, тушкувати ще три хвилини.
Для того щоб зробити смак більш насиченим, можна використовувати будь-які приправи за смаком, додати соєвий соус або кетчуп.
