Варіант 3: Урочисте страва з курки з печерицями і картоплею в духовці в горщиках
Навіть ще не поставивши в духовку глиняні посудини, можете бути впевнені – ні крапельки жаркого в них не залишиться. Мало того, що страва у них виходить набагато ніжніше і по-особливому насиченішим, так ще й клопоту з сервіровкою ніяких.
- пара великих курячих стегенець;
- кіло картоплі;
- ріпчаста цибулька;
- триста мілілітрів бульйону;
- 150 грамів сиру і стільки ж печериць;
- сіль, зелень, подрібнений свіжий часник;
- суміш перців і куркума;
- по ложці олії та майонезу;
- жменька петрушки.
Крок 1:
З вимитих стегенець зріжте м’якоть, наріжте разом з шкіркою, дрібно. Посоліть курятину, заправте перцем, часником і куркумою. Перемішайте і поки що відкладіть.
Крок 2:
Розпустіть кубиками до сантиметра очищений цибулю і трохи крупніше нього вимиті гриби. Розігрів не більше ложки олії, спасеруйте спочатку цибулька, потім, разом з ним доведіть до легкого золотистого кольору і печериці. Остуджуємо пасеровку прямо на сковороді.
Крок 3:
Кубиками, не більше м’ясних шматочків, наріжте очищений картопля, зберіть його в мисці, посоліть, заправте майонезом і перцем. Укладаємо в промиті горщики шарами: пасеровані печериці, м’ясо і картопля. До країв горщика залиште півтора сантиметра простору. Натираємо крупно і викладаємо зверху сир, вливаємо підсолений і підігрітий бульйон, обов’язково накривши їм всі продукти.
Крок 4:
Розставляємо накриті горщики по листу, відправляємо його в холодну духовку. Розігрів встановлюємо на 200 градусів, відразу ж засікаємо три чверті години. По закінченні відміреного часу виймаємо відразу весь деко, ставимо, наприклад, на обробну дошку. Швидко посипаємо блюдо в кожному горщику дрібної зеленню, знову накриваємо і даємо до чверті години дійти до готовності.
