Варіант 5: Картопля з шампіньйонами і чорносливом в горщику
Чорнослив відноситься до сухофруктам, які часто використовуються в овочевих і м’ясних стравах. Тому ми і вирішили додати даний інгредієнт у сьогоднішній рецепт картоплі з грибами. Буде приголомшливо смачно!
- шість штук чорносливу;
- два великих картоплі (по 130 грам);
- сіль/базилік (сушений);
- рослинна олія в горщики;
- дві ріпчасті цибулини;
- 260 грам шампіньйонів;
- 220 грам води;
- 85 грам моркви;
- пара лаврушек.
Крок 1:
Чорнослив вимити. Переклавши в миску, запарити окропом. Паралельно зачистити цибулю і моркву.
Крок 2:
Також зняти шкірку з картоплі. Всі коренеплоди промити. Крім того, видаливши ніжки грибів, замити і нарізати разом з картоплею кубиками.
Крок 3:
Тепер потерти моркву і подрібнити цибулю. Злити з-під чорносливу рідина. Порубати.
Крок 4:
В чисті та сухі горщики залити масло. Покласти по лаврушке. Всипати картопляні кубики. Накрити шаром цибулі і моркви.
Крок 5:
Тепер присипати чорносливом і закласти останній шар грибів. Ввести сушений базилік.
Крок 6:
В окропі розчинити сіль. Влити в горщики. Переставити картоплю з печерицями в горщику в прожарений духова шафа. Температура – 195 градусів.
Крок 7:
Через (приблизно) 30 хвилин заготовки дістати і перемішати. Вже не накриваючи кришкою, продовжити ловлення при тому ж вогні протягом півгодини.
Чорнослив погано поєднується з різними заправками. Тому ми запропонували використовувати просту воду. Якщо ви все ж хочете доповнити блюдо соусом, розчиніть в окропі трохи томатної пасти. Або додайте проціджений мясний (свинячий, яловичий або курячий) бульйон.
