Варіант 6: Картопля з капустою і печерицями в горщику
Який овоч можна додати до картоплі і грибів, щоб зробити ще більш смачне пісне страву? Пропонуємо додати білокачанну капусту. Таку закуску можна сміливо назвати традиційною для слов’янської кухні, враховуючи використовувані продукти.
- 151 грам шампіньйонів;
- 151 грам білокачанної капусти;
- 151 грам картоплі;
- 84 грам цибулі;
- 10 грам рослинної олії;
- половина пучка кропу;
- сіль в горщики;
- два листи лавра;
- перемелений перець (чорний);
- 200 грам води;
- 20 грам пасти (томатної).
Крок 1:
Картоплю і ріпчасту цибулю ножем очистити. Першу нарізати кубиками, другий нашаткувати.
Крок 2:
Печериці без ніжок порубати, замив і просушивши. З білокачанної капусти зняти пару верхніх листочків. Подрібнити задану кількість.
Крок 3:
Змішати в окропі томатну пасту, сіль і перемелений перець. Кріп без стебел пошинкувати, заздалегідь промивши.
Крок 4:
Всередину сухих горщиків ввести рослинне (по чайній ложці) масло. Розмістити по лавру.
Крок 5:
Першим шаром покласти картоплю. Потім пересипати його цибулею і капустою. Додати гриби і кріп.
Крок 6:
В кінці влити заправлену спеціями томатну заправку. Прикрити керамічними кришками.
Крок 7:
У добре прогартовану (190 градусів) духовку, встановити решітку. Зверху поставити картоплю з печерицями в горщику. Залишити на 25-27 хвилин.
Крок 8:
Обережно, надівши кулінарні рукавиці, дістати заготовки. Відкрити і перемішати. Повернути назад. Кришками можна не закривати.
Крок 9:
Тушкувати страву ще 35-36 хвилин. Духовку вимкнути. Дати закуски настоятися. Подати після деякого охолодження.
Що можна ще додати в цей рецепт? Віддаєте перевагу пряні ноти, візьміть чорнослив або родзинки. Хочете урізноманітнити блюдо свіжими ароматами, увімкніть кілька видів зелені. А любителі гострих закусок можуть ввести чилі, часник і кілька видів перцю.
