Варіант 4: Запечена яловичина з печерицями і картоплею
Можна картоплю посмажити з яловичиною і грибами, але зручніше і простіше запекти в духовці. Вийде дуже смачно, соковито, до того ж не так жирно. Цей рецепт для форми, але можна запікати в рукаві або в спеціальному пакеті.
- 700 г картоплі;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 300 г печериць;
- 500 г яловичини;
- дві цибулини;
- 15 мл соєвого соусу;
- 3 ст. л. сметани;
- часник (пара часточок).
Крок 1:
Яловичину спочатку ріжемо пластинками по сантиметру, легенько відбиваємо молотком, щоб м’ясо вийшло м’яким і соковитим, після цього перетворюємо пластинки невеликі шматочки. Солимо і перчимо, додаємо ложку соєвого соусу і гірчицю. Розмішуємо.
Крок 2:
Саме час зайнятися овочами і грибочками. Картоплю очищаємо, нарізаємо пластинками, також печериці, цибулю соломкою чи кружальцями. Його можна відразу пересипати до м’яса.
Крок 3:
Укладаємо яловичину і цибулю в змащену форму, посипаємо печерицями, злегка солимо, перчимо. Укладаємо зверху картоплю. Сметану з’єднуємо з подрібненим часником, змащуємо картоплю.
Крок 4:
Прикриваємо блюдо фольгою, готуємо печериці з яловичиною 45 хвилин при 180. Потім прибираємо лист фольги і запікаємо без нього ще хвилин п’ятнадцять.
Можна таке блюдо зверху посипати тертим сиром, але робиться це в самому кінці, інакше продукт просто підгорить, вийде суха і смачна скоринка.
