Варіант 3: Тріску на пару з цукіні, брокколі і морквою
А чому б не приготувати рибку на пару разом з овочами? У цьому варіанті ми додамо цукіні, брокколі і моркву з цибулькою. За бажанням можете покласти трохи картоплі на ваш розсуд. Дуже ніжне і корисне блюдо.
- чотириста гр філе тріски;
- сто гр цибулі;
- сто гр моркви;
- двісті гр цукіні;
- чверть кг брокколі;
- п’ятдесят мл оливки або рафинир масла;
- пара щепоточек солі;
- пара щепоточек подрібненої черн перцю.
Крок 1:
Почнемо з підготовки овочів. Брокколі злегка пропустіть під проточною водою і розберіть на дрібні суцвіття.
Крок 2:
Цукіні промити, подрібнюємо довільними шматочками, як вам зручніше. Зробіть те, що вам подобається: брусочки, кружечки, четвертинки.
Крок 3:
Моркву очищаємо від верхнього шару, зрізаємо гірке підставу й нарізаємо тонкими кільцями.
Крок 4:
Звільнений від лушпиння цибулю нарізаємо півкільцями.
Крок 5:
Рибку сполосніть, наріжте відразу на порційні шматочки. У кожному акуратно зробіть надрізи.
Крок 6:
На дно пароварки наливають невелику кількість води. Решітки від пароварки змастіть маслом і встановіть їх.
На нижню решітку розкладаємо овочі. За бажанням їх можна трохи посолити.
На верхню решітку кладемо рибу.
Готуємо двадцять хвилин після закипання води в пароварці.
Крок 7:
Отже, тріску на пару з овочами готова. На кожну порційну тарілку покладіть шматочок риби, здобріть його невеликою кількістю оливкової олії.
Збоку розкладіть овочі і подавайте на стіл.
