Варіант 5: Голубці з пекінської капусти з гречкою в мультиварці
У цьому рецепті голубців ми пропонуємо замінити традиційний рис гречкою, а сам процес переміщення в сучасну мультиварку. Вийде незвично, але смачно і дуже ніжно. Спробуйте!
- 365 грам пекінської капусти;
- півтора склянки сметани;
- 85 грам гречки;
- 655 г телячого фаршу;
- дрібна сіль;
- свіжий кріп;
- куряче яйце;
- три зубці часнику;
- пару ложок томатної пасти;
- дві третини склянки води;
- масло для чаші.
Крок 1:
Гречку перебрати і всипати в сотейник. Влити склянку води. Посолити. Готувати на плиті близько 7 хвилин.
Крок 2:
Паралельно порубати пекінську капусту. Залити стружку крутим окропом. Залишити, поки крупа вариться.
Крок 3:
Далі вимісити фарш з телятини. Потім всипати подрібнений кріп і сіль.
Крок 4:
З-під капусти злити воду. Стружку віджати. Разом з готовою гречкою (рідина повинна повністю випаруватися) додати в м’ясо.
Крок 5:
Наприкінці ввести яйце і роздавлений часник. Замістити в’язку масу.
Крок 6:
Включити мультиварку. Поставити чашу і влити ложку олії. Прогріти його в режимі “Смаження”.
Крок 7:
Формувати по черзі подовжені заготовки. При цьому періодично мити руки, щоб зробити це швидко.
Крок 8:
Укласти голубці з пекінської капусти шарами всередину на гаряче масло. Переключиться в режим “Гасіння”.
Крок 9:
Швидкими рухами перебити віночком сметану, воду і пасту з томатів. Влити заправку на заготовки.
Крок 10:
Прикрити (до клацання) кришку. Тушкувати страву протягом 40 хвилин. Після виключення мультиварки залишити його охолонути.
При варінні гречки прослідкуйте, щоб вона не підгоріла. Тому не вливайте відразу багато води. Робіть це поступово, відштовхуючись від стану крупи. Її, до речі, важливо не переварити. Нехай вона залишиться злегка недовареною. Доготовится гречка вже в мультиварці.
