Варіант 3: Пісні голубці з пекінської капусти з грибами
Хоча м’ясо вважається одним з трьох обов’язкових інгредієнтів для приготування голубців, виключити його допустимо. Особливо якщо ви виключаєте даний продукт зі свого раціону.
- 355 грам капусти пекінської;
- 245 грам шампіньйонів;
- велика цибулина;
- куряче яйце;
- середня морква;
- 195 грамів жирної сметани;
- вершкове масло (для форми);
- столова ложка томатної пасти;
- сіль дрібна/спеції;
- 65 грам круглого білого рису;
- три ложки панірувальних сухарів.
Крок 1:
Вимитий рис, пересыпанный в сотейник, залити водою. Варити, присолив, на середньому вогні. Через 9-11 хвилин воду злити.
Крок 2:
Далі дрібно натерти моркву, гриби і цибулю. Всі ці інгредієнти зачистити і добре промити.
Крок 3:
З’єднати в сухий мисці підготовлені продукти: морква, рис, печериці та цибулю.
Крок 4:
Добре лопаткою або руками замістити масу. Вбити велике куряче яйце. Продовжити вимішування.
Крок 5:
Крім цього, всипати панірувальні сухарі. Відставивши капустяно-грибний фарш в бік. В іншій ємності з високими бортами жирну сметану змішати з ложкою томатної пасти. Якщо заправка занадто густа, розбавити водою.
Крок 6:
Форму (прямокутну) змастити малим об’ємом вершкового масла. Зробивши однакові середні за розміром заготовки, укласти всередину.
Крок 7:
Негайно влити сметанно-томатну заправку. Перекласти форму в духовку (180 градусів). Запікати голубці з пекінської капусти приблизно 30-31 хвилину. За цей час соус майже повністю вбереться.
Сполучною інгредієнтом для класичних голубців вважається м’ясо. Меншою мірою – рис. Але оскільки ми не використовуємо перший продукт, радимо включити в рецептуру панірувальні сухарі. Вони поглинуть виділився сік з овочів і зміцнять структуру нашої закуски.
