Варіант 6: Тріска під соусом «Бешамель» з картоплею
Ситне, але при цьому просте і недороге блюдо з тріски під соусом «Бешамель». Щоб риба не пересохла, обов’язково використовуємо шматок фольги, яким можна повністю покрити форму. За рецептом додається цибулю, але і без нього блюдо відмінно виходить, іноді в соус видавлюють кілька часточок часнику.
- 6 картоплин;
- 500 г тріски;
- 1 цибулина;
- 400 мл молока;
- 70 р масла;
- 60 г сиру;
- спеції;
- ложка борошна.
Крок 1:
Почати неодмінно з соусу. Розтопити вершкове масло, засипати до нього біле пшеничне борошно, обсмажити, розвести молоком. Прогріваємо, солимо, перчимо і знімаємо з вогню.
Крок 2:
Очищаємо овочі. Цибулю шаткуємо тонкою соломкою, картоплю ріжемо скибочками або кружальцями. Змішуємо, солимо, перекладаємо у змащену форму для запікання. Бажано брати посуд з високими бортиками.
Крок 3:
Тріску вимити, порізати шматочками, приправити спеціями, розтерти тихий по поверхні, і розкласти рибку з картоплі. Зверху покрити всі рясним шаром соусу. Натягуємо фольгу, готуємо страву 40 хвилин. Температура 180.
Крок 4:
Відкриваємо тріску з картоплею, присипаємо натертим сиром, зовсім трохи, щоб він підсмажився до скоринки. Готуємо тріску під соусом ще близько п’ятнадцяти хвилин.
Запікати тріску під таким соусом можна не тільки з картоплею, але і з кабачками, є дуже цікавий рецепт з грибами. Печериці чудово поєднуються з рибою.
