Варіант 5: Тріска під польським соусом з картоплею
Ще один рецепт соусу польського і страви з тріски з картоплею під ним. Для приготування риби з овочами бажано відразу брати сотейник або сковорідку з високими бортами, підійде і казан. Всі інгредієнти повинні вміститися.
- 5 картоплин;
- 150 р масла;
- 6 яєць;
- 600 г тріски;
- спеції.
Крок 1:
Нарізаємо кружальцями очищену картоплю. Кладемо В сотейник 50 грамів вершкового масла, розтоплюємо, укладаємо овоч, накриваємо і на маленькому вогні готуємо хвилин десять, нехай трохи пропарится.
Крок 2:
Нарізаємо вимиту тріску шматочками, викладаємо на картоплю, заливаємо все це водою, солимо, варимо продукти до повної готовності.
Крок 3:
Яйця просто відварити й остудити. Потім очищаємо від скорлупок, дрібно нарізаємо. Розтоплюємо масло, додаємо яйця, вводимо трохи бульйону з сотейника з картоплею і рибою, ретельно розмішуємо. Перчимо, солимо, довго не варимо, просто трохи прогріваємо. Соус повинен вийти густим, як пюре.
Крок 4:
Шумівкою набираємо рибу і картоплю, струшуючи зайві крапельки. Зверху поливаємо соусом, викладаємо його рясно. Зелень за смаком.
Необов’язково яйця для соусу нарізати, можна скористатися теркою, вийде дуже швидко і акуратно.
