Варіант 4: Кекс з гарбуза з горіхами
Ще один інгредієнт, крім родзинок, який чудово підійде нашій випічці, – це горіхи. До речі, чим більше видів ви зберете в одному рецепті, тим смачніше вийде кекс.
- третину склянки арахісу;
- третину склянки волоських горіхів;
- третину склянки лісових горіхів;
- дві-три склянки борошна;
- 265 грам гарбуза;
- розпушувач в кекс;
- три яйця;
- половина склянки цукру;
- півпачки масла (вершкового) в кекс;
- масло (вершкове) для форми.
Крок 1:
Всі види горіхів зачистити (від шкаралупи і лушпиння відповідно). Подрібнити в блендері до стану середньої крихти.
Крок 2:
Холодні яйця розбити в ємність, де збити з цукром до стійкої структури.
Крок 3:
Туди ж всипати (бажано просіяти) борошно. Додати розпушувач (не більше пакетика).
Крок 4:
Відварну гарбуз потовкти товкачем, слив окріп. Вершкове масло прогріти.
Крок 5:
Відправити овочеве пюре і рідке масло в тісто. Вимішати. Поставити вогонь в духовці на 180 градусів.
Крок 6:
В самому кінці перекинути в майбутній кекс з гарбуза горіхову крихту. Закласти масу у форму. Негайно поставити в духову шафу.
Крок 7:
Запікати виключно корисний десерт приблизно 40-45 хвилин. Дістати через годину після вимкнення плити. Прикрасити за смаком і подати з чаєм або молоком.
Горіхи дуже важливо уважно переглянути на присутність перегородок і осколків шкаралупи, навіть якщо ви купили їх вже очищеними. В іншому випадку при дегустації кексу можна завдати собі шкоди жорсткими шматочками, що, звичайно ж, неприпустимо.
