Варіант 3: Гарбузовий кекс з родзинками
Родзинки – практично обов’язковий інгредієнт для класичних кексів. Так чому б нам не додати ці пряні ягідки і в наш варіант?
- третину склянки родзинок;
- 569 грам гарбуза;
- 105 грам борошна;
- чотири ложки цукру;
- за бажанням кориця;
- три свіжих яйця;
- розпушувач;
- масло в кекс (70 м) і форму (10 г).
Крок 1:
Просіяти борошно в суху ємність. Засипати розпушувач. Ввести ваніль. Змішати лопаткою.
Крок 2:
В окремій мисці до пишної міцної структури збити цукор з яйцями. Перелити солодку суміш в сухі інгредієнти.
Крок 3:
Добре до повної рівномірності все перемішати. Додати рідке масло, яке краще протопити на водяній бані.
Крок 4:
Тепер подрібнити попередньо відварену до м’якості гарбуза блендером. А також злити каламутну воду з-під родзинок, запареного в окропі за годину до початку готування тіста.
Крок 5:
Ввести гарбуз і родзинки в миску і акуратно змішати всі інгредієнти.
Крок 6:
Перекласти масу у форму (бажано прямокутну) і запекти при 180 градусах. Кекс з гарбуза буде готовий через 40-42 хвилини.
Колір і сорт родзинок не так важливий. Головне, щоб в ньому не було кісточок. І ще. Перед запарюванням сухофруктів неодмінно вимийте ягоди, уклавши їх в сито. Не забувайте, поверхню ізюму до покупки багато з чим контактує, тому запобіжні заходи будуть не зайвими.
