Варіант 3: М’ясо з печерицями і картоплею
З точки зору правильного харчування, це не саме вдале поєднання продуктів, але з м’яса з печерицями і картоплею виходять неймовірно ситні і смачні страви. Відмовитися просто так від них складно, тому іноді можна дозволити. Ідеальне блюдо для сімейного обіду. Якщо скоротити кількість рідини, то вийде густе домашнє рагу для вечері.
- 1 кг картоплі;
- 0,5 кг м’яса;
- 0,25 кг печериць;
- окріп;
- 50 р жиру або олії;
- пара цибулин;
- спеції, зелень.
Крок 1:
Розігріваємо масло в казані або в сотейнику. Можна інгредієнти і обсмажити на сковороді, а потім перекласти в каструльку. Відразу ставимо на плиту чайник, нехай закипить. Ріжемо м’ясо не дуже великими кубиками, закидаємо в масло і починаємо смажити. Спочатку воно посвітлішає, а потім має злегка підсмажитися.
Крок 2:
Нарізаємо цибулю, додаємо до м’яса, розмішуємо і приступаємо до грибів. Швиденько нарізаємо четвертинками, пластинками або кубиками, абсолютно будь-яким способом. Закидаємо до м’яса і готуємо разом три хвилинки.
Крок 3:
Нарізаємо картоплю. Якщо продукти обсмажувалися в сковороді, то перекладаємо в інший посуд, інгредієнти повинні вміститися. Зверху викладаємо картоплю і відразу посипаємо сіллю, але небагато. Беремо закипілий чайник і заливаємо вміст. Вода повинна здатися і злегка прикрити картоплю.
Крок 4:
Закриваємо, після закипання зменшуємо вогонь і тушкуємо 35 хвилин. Відкриваємо, перчимо і ще солимо, розмішуємо, через кілька хвилин засипаємо зелень, вимикаємо плиту.
Можна це блюдо готувати з м’яса на кісточці, ідеально підійдуть реберця, обсмажуємо і тушкуємо точно таким же способом.
