Варіант 7: Смачна запіканка з макаронів з печерицями та куркою
Курятину можете використовувати і з різних частин тушки, немає вказівок і про сорт і формі макаронів. А ось сирки мають бути тільки натуральними і досить твердої консистенції.
- куряче біле філе – шматок 300 гр.;
- 200 мл молока;
- свіжі печериці – чверть кілограма;
- ложка соєвого концентрату;
- два плавлених сирка (180 гр.);
- кілька пір’їн цибулі;
- сир «Голландський» – сто грамів;
- олія, рафінована;
- 200 гр. будь-яких макаронів.
Крок 1:
Звичним способом відварюємо до готовності макарони в трохи присоленной воді. Відкинувши на друшляк, промиваємо і залишаємо в ньому. Щоб не злиплися можна додати трохи розтопленого масла.
Крок 2:
Твердий сир натираємо крупно, а плавлений ріжемо у формі кубиків.
Крок 3:
Філе нарізаємо тонкою соломкою і опускаємо в сковороду з прогрітим маслом. Перемішуючи, обсмажуємо курятину до появи легкого рум’янцю.
Крок 4:
До курятині викладаємо порізані соломкою печериці. Не збавляючи нагріву, выпариваем всю вологу.
Крок 5:
Підсипаємо до обсмажених грибів з м’ясом подрібнений зелений лук, вливаємо соєвий соус. Перемішуючи, трохи присаливаем і витримуємо на повільному вогні хвилин п’ять.
Крок 6:
Виливаємо в каструльку молоко, опускаємо в нього половину сирної стружки і весь плавлений сир. Помістивши на слабкий вогонь, не даючи закипіти, розпускаємо сирну суміш у молоці.
Крок 7:
Змішуємо макарони з курино-грибною масою і викладаємо в промазану маслом форму. Розрівнявши верх, заливаємо молочно-сирної сумішшю і присипаємо зверху рештою сирної стружкою.
Крок 8:
Відправляємо форму з макаронами в прогріту духовку, не менш ніж на 20 хвилин.
