Варіант 5: Макарони з печерицями в сирно-вершковому соусі (з плавленим сиром)
Якщо вид і розмір макаронів зазвичай не має значення, то на цей раз краще використовуйте рекомендовані. Приготувавши страву, ви зрозумієте, наскільки ефектно виглядають в ньому саме макаронні завитки.
- плавлений сирок, вагою 100 гр.;
- 20% вершки – повний стакан;
- велика головка цибулі;
- макарони «ріжки» – 130 гр.;
- 250 гр. свіжих, дрібних шампіньйонів;
- часник;
- олія соняшникова.
Крок 1:
Висипавши в підсолений окріп ріжки, чекаємо закипання. Збавивши вогонь до середнього, відварюємо, періодично розмішуючи, до м’якості і перекладаємо в друшляк. Воду для промивання беремо підігріту, додатково ошпарюємо окропом і залишаємо до потрібного моменту в друшляку під кришкою.
Крок 2:
Нарізаємо Пластинками гриби і мельчим цибулю. Обсмажуємо на сухій сковороді гриби до випаровування вологи, окремо на маслі пасеруємо цибулю. З’єднавши, приправляємо всі перцем, підсолюємо і тушкуємо ще хвилину.
Крок 3:
Вливаємо до печерицям вершки і, не даючи інтенсивно кипіти, готуємо під кришкою до п’яти хвилин. Вмішуємо натерту на середній тертці сирок і прогріваємо соус до повного розчинення сиру.
Крок 4:
З’єднуємо соус з макаронами, перемішавши, злегка прогріваємо і відразу розкладаємо на порції.
