Варіант 3. Яблучний кекс «Ніжний»
Яблучний кекс за мотивами болгарського пирога, але на відміну від аналога, випічка вийде соковитіше і ніжніше.
- 3 яйця;
- пудра цукрова;
- 2/3 скл. білого цукру;
- 2 яблука;
- 1 скл. борошна в/с;
- ½ Скл. масла пісного;
- 1 скл. манної крупи;
- 2/3 скл. кефіру;
- 7 р разрылителя тесту.
Крок 1:
Яйця з’єднайте з цукром і збийте міксером в густу піну. Не припиняючи збивати, влити кефір і олію.
Крок 2:
З’єднайте манну крупу з борошном і розпушувачем. Введіть суху суміш в масляно-яєчну і перемішайте. Яблука вимийте, почистіть від шкірки і подрібніть на тертці для корейських салатів. Додайте фрукт в тісто. Перемішайте.
Крок 3:
Викладаємо тісто в підготовлену форму. Розрівнюємо вологою лопаткою і ставимо в духовку, попередньо розігрівши її до 190 С. Випікаємо півгодини. Готовий кекс залишаємо хвилин на десять у формі, потім викладаємо на решітку, охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.
Замість кефіру можете використовувати ряжанку або інший кисломолочний продукт. У тісто для аромату можна додати ваніль, корицю або інший ароматизатор.
