Варіант 6. Печериці у сметані в духовці в горщиках
Цілі-цілісенькі невеликі грибочки, запечені в сметані в горщиках – дуже смачне блюдо, яке може стати справжньою окрасою урочистої вечері.
- свіжомеленого перцю;
- цибулина ріпчаста;
- масло сливоч. для смаження;
- 80 г твердого сиру;
- 300 г свіжих печериць;
- 80 г сметани 25%.
Крок 1:
Візьміть не надто великі печериці, приблизно однакового розміру. Кожен грибок витріть вологою серветкою. Подрежьте ніжки. Обсушіть гриби.
Крок 2:
В чавунній сковороді розпустіть масло. Помістіть в неї печериці і смажте, помішуючи, до золотистого відтінку. Головку цибулі-ріпки очистіть від лушпиння і покришіть тонкою соломкою. Обсмажте цибулю до прозорості в топленому маслі на окремій сковороді. З’єднайте гриби з обсмаженою цибулею, поперчіть і посоліть. Додайте сметану і розмішайте.
Крок 3:
Викладіть отриману суміш у горщик і влийте три ложки кип’яченої води. Посипте дрібною стружкою сиру, прикрийте кришкою і поставте в духовку. Температуру увімкніть на 200 С. Готуйте півгодини. В кінці відкрийте кришку, щоб сир злегка підрум’яниться.
Щоб гриби приготувалися рівномірно, вони повинні бути одного розміру. Страва вийде ще соковитіше, якщо горщики попередньо замочити в холодній воді.
