Варіант 3. Печериці у сметані в духовці з куркою
Достатньо мати мінімальний набір продуктів, щоб приготувати ситний і смачний обід. Це блюдо можна подати на урочисту вечерю.
- філе куряче – 700 г;
- спеції;
- 300 г свіжих печериці;
- 40 мл олії пісного;
- 300 мл сметани;
- пучок зелені;
- яєчний білок;
- цибулина ріпчаста.
Крок 1:
В чавунній сковороді розігріваємо масло пісне. Звільняємо від лушпиння цибулину і шаткуємо її тонкими пір’ям. Кладемо овоч в олію і смажимо, безперервно розмішуючи, до прозорого стану.
Крок 2:
Обтираем вологою серветкою кожен печериця. Нарізаємо гриби досить товстими пластинами. Додаємо до цибулі і продовжуємо готувати до випаровування вологи. Куряче філе моєму, злегка обсушуємо, натираємо приправами.
Крок 3:
Викладаємо нарізане шматочками філе курки до грибів. Перемішуємо і перекладаємо в підходящу жаростійку формую. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо сорок хвилин. Сметану з’єднуємо з яєчним білком. Додаємо подрібнену зелень. Збовтуємо все. Отриманим соусом заливаємо гриби з куркою. Відправляємо в духовку ще хвилин на десять.
Смак грибів розкриється ще більше, якщо приправити страву сушеним часником, мускатним горіхом, чебрецем або паприкою. Печериці досить важко засвоюються, тому не зловживайте стравами з них.
