Варіант 3: Ванільний кекс з родзинками
Класичний інгредієнт для будь-яких, в тому числі і наших, кексів – пряний родзинки. Як кашу маслом у відомій приказці, зіпсувати випічку родзинками неможливо. Хіба що ви категорично його не любите. В іншому випадку пропонуємо зробити приголомшливо смачний десерт, який може стати улюбленою для всієї родини.
- півтора склянки просіяного борошна;
- ванілін;
- третину склянки родзинок;
- упаковка вершкового масла;
- чотири яйця;
- стакан цукру;
- щіпка солі;
- масло для форми;
- вода для запарювання родзинок.
Крок 1:
Сухий родзинки пересипати в сито. Під проточною водою замит. Перекинути в миску з окропом. Залишити для запарювання.
Крок 2:
Паралельно порізати шматочками розм’якшене вершкове масло. Закласти їх у відповідну ємність.
Крок 3:
Збити до утворення кремоподібної структури. Потім засипати склянку цукру. Продовжити процес далі.
Крок 4:
Коли масло з цукром добре змішаються, ввести по черзі в пишну масу курячі яйця.
Крок 5:
Вымешав всі інгредієнти, додати сіль і ваніль. Також пересипати просіяне борошно.
Крок 6:
Домігшись тягучої консистенції, перелити тісто у форму. На останньому етапі віджати розм’якшений родзинки. Засипати в форму і розподілити в тесті.
Крок 7:
Залишити в духовці 40 хвилин, поставивши показник температури на 180 градусів. Готовий ванільний кекс трохи охолодити, після чого дістати, присипати пудрою і доповнити чаєм.
Родзинки обов’язково важливо брати без кісточок. А якщо ви хочете зробити випічку ще більш смачною, додайте в рецептуру дрібно порубані цукати, купити які сьогодні легко на будь-якому базарі. Це можуть бути плоди зацукровані вишні, мандарин, лимон, смородини чи абрикосу.
