Варіант 6: Ванільний кекс з сиром
Для останнього виду кексу ми пропонуємо використовувати жирний сир. Він наповнить ніжний і м’який смак випічки глибокими молочними нюансами і забезпечить особливу розсипчасту структуру.
- пачка сиру;
- півтори склянки борошна;
- стакан цукру;
- два пакети ванільного цукру;
- пачка вершкового масла;
- чотири курячі яйця;
- масло для змащування форми.
Крок 1:
Включити духовку на 180 градусів. Паралельно розм’якшити при кімнатній температурі вершкове масло.
Крок 2:
Коли це станеться, нарізати інгредієнт шматочками і перекинути в суху ємність. Туди ж додати ванільний і простий білий цукор.
Крок 3:
Вінчиками міксера перебити продукти до стану крему. Тільки після цього вбити (по черзі) всі курячі яйця.
Крок 4:
В окремому посуді перетерти виделкою жирний сир. Перекинути отриману масу в ємність з маслом і яйцями. Добре перемішати (можна вручну).
Крок 5:
Домігшись однорідної структури, просіяти всю пшеничне борошно. При бажанні додати щіпку солі.
Крок 6:
Замісивши в’язке ароматне тісто, акуратно перелити в круглу або прямокутну форму, яку рекомендується змастити зсередини маслом.
Крок 7:
Поставити ванільний кекс на решітку в гарячу духовку, де запікати десерт при встановленій раніше температурі. Час, необхідний для повного та рівномірного пропікання, – 40-42 хвилини.
Сир допустимо додати і по-іншому. Так, його можна збити з холодними яйцями до порівняно пишною і однорідної суміші, після чого ввести м’яка кремоподібна масло. У будь-якому випадку прослідкуйте, щоб сир був свіжим і жирним. Тоді кекс вийде особливо смачною.
