Варіант 5: Пряний томатний соус для голубців
Ще один варіант томатного соусу, тільки це виходить дуже пряним з насиченим смаком. Для основи нам знадобиться склянка курячого бульйону. Якщо готового бульйону немає, розведіть у літрі води курячий кубик і відлийте від нього склянку.
- 2 ст л томат пасти;
- 220 мл курін бульйону;
- 3 щіпки сушен імбиру;
- підлоги головки часнику;
- дві десертн л кмину;
- 1 ст л сушен кропу;
- головка цибулі;
- 20 мл ростить масла;
- 5 гр борошна;
- 2 гр орегано;
- 2 гр сушен базиліка;
- 1 щіпка чабру.
Крок 1:
Часник очищаємо від лушпиння, зубчики кладемо на обробну дошку і дрібно нарізаємо ножем.
Крок 2:
Насипаємо в мисочку кмин, додаємо часник і перетираємо.
Крок 3:
Чистимо цибулину і дрібно рубаємо ножем.
Крок 4:
Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо рафінована олія і розігріваємо. Кладемо подрібнену цибулю і обсмажуємо до рум’яного кольору. Посипаємо сушеним імбиром і перемішуємо.
Крок 5:
Вводимо на сковорідку кмин з часником, знову перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.
Крок 6:
У склянку з теплим бульйоном насипаємо вказану кількість борошна, розмішуємо і переливаємо на сковорідку.
Крок 7:
Додаємо томатну пасту, інші спеції, розмішуємо і продовжуємо готувати соус під закритою кришкою ще сім хвилин.
Через зазначений час перелити соус в спеціальну ємність і подаємо гарячим до голубців.
