Варіант 4: Сирний соус для голубців
Сирний соус теж поєднується з голубцями, підкреслює їх смак. До того ж він ситний за рахунок твердого сиру, вершкового масла і молока. Додамо трохи сушеної гірчиці і мускатного горіха, наш соус вийде смачним і пряним.
- 100 гр твердий сиру;
- 100 гр злив масла;
- 400 мл молока;
- підлоги десертн л сушеної гірчиці;
- три ст л борошна;
- п’ять гр мускатного горіха;
- два грами кухар солі;
- два грами черн перцю.
Крок 1:
Ставимо на вогонь глибоку сковороду або сотейник. Кладемо вершкове масло і розтоплюємо його.
Крок 2:
Насипаємо борошно і трохи обсмажуємо її до легкої золотавості.
Крок 3:
Наливаємо молоко і розмішуємо до повного розчинення борошна. Не повинно бути грудочок.
Крок 4:
Насипаємо мускатний горіх, сушену гірчицю, сіль з перцем і розмішуємо.
Крок 5:
Натріть сир на тертці і насипте в каструлю, коли соус загусне. Знову розмішуєм і варимо до розчинення сиру.
Подавайте в гарячому вид в соусниці або піалі разом з голубцями.
