Варіант 4: Сьомга на грилі в пивному маринаді
Варіант дуже смачного пивного маринаду, який підійде для будь-якої риби на грилі. Лосось з ним чудово поєднується. Рекомендується дати стейкам полежати мінімум 40 хвилин, щоб вони добре просочилися. Додатково для приготування потрібен ріпчасту цибулю, бажано вибирати соковитий овоч світлого кольору.
- 100 мл пива;
- 2 стейки сьомги;
- 0,5 головки цибулі;
- 2 щіпки перцю;
- 2 ложки олії;
- сіль.
Крок 1:
Пиво посолити. Цибулю дрібно порубати, можна перемолоти блендером, поперчити, з’єднати з пивом. Добре розмішати.
Крок 2:
Залити вимиті шматочки сьомги маринадом, залишити для просочення на 30-40 хвилин. Потім вийняти сьомгу з пива. Струсити залишки, збризнути маслом, залишити ще на 10 хвилин.
Крок 3:
Викласти сьомгу на гриль, готувати до рум’яної скоринки, але не пересушувати, рибка повинна злегка підрум’янитися. Подавати до столу відразу, повторного підігріву сьомга не любить.
Ні в якому разі не можна додавати в пивній маринад свіжий або сухий часник. Він з ним не поєднується, зіпсується смак і аромат.
