Варіант 6: Сьомга на грилі «Медова»
Мед для маринаду потрібен тільки натуральний, але його можна замінити коричневим цукром. Білий пісок для риби не підходить. Аромат і смак зміняться, але не сильно, цей варіант підійде людям, які мають алергію на мед. В маринад додається перець чилі, додає пікантності.
- 0,3 лимона;
- 1 ст. л. меду;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ложки олії;
- 4 гілочки петрушки;
- 0,3 ч. л. меленого перцю чилі.
Крок 1:
Подрібнити часник і свіжу зелень петрушки, висипати в невелику миску. Додати перець чилі. Якщо немає свіжого стручка, то насипаємо маленьку щіпку червоного перцю, перемішуємо.
Крок 2:
Видавлюємо в маринад лимонний сік, розмішуємо, кидаємо пару щіпок солі і додаємо мед. Якщо він густий, то можна попередньо розтопити. Ретельно перетираємо суміш, вливаючи тонким струменем масло. Змащуємо промиті і підсушені стейки сьомги. Даємо постояти півгодини.
Крок 3:
Підготувати і розігріти гриль. Якщо буде використовуватися мангал, то готуємо вугілля. Викладаємо стейки, обсмажуємо по 4-5 хвилин з кожного боку, для сьомги цього часу буде достатньо. Подаємо з відварним рисом або просто з овочами. Їх також можна приготувати на грилі.
Щоб риба вийшла гарна і не прилипала до грилю, ґрати потрібно змастити. Це можна робити рослинним або іншим маслом, жиром.
