Варіант 2: Швидкий рецепт сьомги на грилі в соєвому соусі
Це рецептура хороша тим, що для маринаду використовується всього три інгредієнти. Саме вони дозволяють готувати рибу без попереднього маринування. Вона дуже швидко просочується, виходить ніжна і неймовірно ароматна. Якщо ж є можливість потримати стейки в маринаді, то вийде справжнє чаклунство.
- 2 стейка;
- 40 мл соєвого соусу;
- 30 мл лимонного соку;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
Змішати лимонний сік і соєвий соус. Масло до них поки не додавати. Промиті і підсушені рибні стейки поллємо приготованим соусом з усіх сторін. Відставляємо і витримуємо на столі кілька хвилин, поки прогрівається гриль.
Крок 2:
Віджимаємо від залишків соусу рибу, натираємо рослинним маслом, викладаємо на розігріту решітку гриля. Готуємо з кожного боку за кілька хвилин, поки риба не покриється апетитною скоринкою. Більше 7 хвилин не тримаємо.
Крок 3:
Перекладаємо стейки на тарілки, сервіруємо зеленню, свіжими овочами, маслинами, часточками лимона. Можна подавати з пастою або відварним рисом білих, бурих сортів.
Можна цей маринад урізноманітнити, додаючи гірчицю, чорний перець та інші спеції. Смачно виходить з подрібненим часником. Іноді сьомгу готують в соєвому соусі з додаванням цукру або меду, але в цьому випадку риба підрум’янюється швидко, може підгоріти. Потрібно уважно стежити.
