Варіант 8: Ніжні оладки з кабачків з рибою
Невелике доповнення у вигляді риби поліпшить смак оладок, а сир і яблуко додасть деяку пікантність. Необов’язково використовувати форель, з успіхом підійде будь-лососевий або просто жирний сорт риби.
- яблука будь-якого кисло-солодкого сорту – 200 гр.;
- 300 гр. кабачків (без шкірки);
- велике яйце;
- 100 грамів твердого, трохи підв’яленого сиру;
- дві ложки пекарській борошна;
- рафінована олія;
- 100 грамів свіжої форелі.
Крок 1:
Тонким шаром зрізаємо з яблук шкірку. Натираємо з допомогою великої терки кабачкову і яблучну м’якоть. Перемішавши, даємо постояти чверть години, після чого добре віджимаємо сік зціджуємо.
Крок 2:
Обмиваємо рибу. Обсушивши, нарізаємо філе дрібненькими шматочками і змішуємо з кабачками.
Крок 3:
Великої стружкою подрібнюємо сир, в окремому посуді разбалтываем яйце.
Крок 4:
Виливши яєчну масу в миску з кабачками, додаємо сирну стружку, присаливаем. Підсипавши борошно, ретельно перемішуємо.
Крок 5:
Смажимо оладки на сковороді, викладаючи тісто з ложки в добре прогріту масло.
