Варіант 3: Дієтичне кабачкові оладки без борошна з вівсяних пластівців
Для згущення, у кабачкову масу додають борошно або суху манку, але це відповідним чином позначається на калорійності страви. Якщо в тісто використовувати вівсяні пластівці, можна отримати дієтичне оладки. Намагайтеся використовувати пластівці швидкого приготування (або взагалі без варіння), вони не володіють сильним власним смаком і оладки відчуватися не буде. Геркулес, бажано перемелювати до стану борошна.
- два невеликих кабачка, сумарною вагою в півкіло;
- одне яйце;
- п’ять ложок вівсянки (пластівців швидкого приготування;
- часник;
- гілочки молодого кропу.
Крок 1:
Проточною водою обполіскуємо кріп, струсивши залишки води, обтираем рушником і дрібненько нарізаємо. Грубі стебла бажано не використовувати, подрібнюйте лише «пухнасті» гілочки.
Крок 2:
З обмытых кабачків чистимо шкірку. Нарізаємо плоди шматочками і перекручуємо ручної м’ясорубкою. Обов’язково попередньо виберіть великі грубі насіння, які найчастіше можна зустріти в зрілих, великорозмірних кабачках.
Крок 3:
Злегка присаливаем кабачкову м’якоть і втручається в неї пластівці. Відставляємо овочеву масу на чверть години в бік. Пластівці повинні увібрати в себе сік і добре набрякнути.
Крок 4:
Розбиваємо яйце в чашку. Додавши трохи спецій, разбалтываем виделкою до однорідності.
Крок 5:
З миски з кабачково-вівсяною сумішшю зціджуємо зайву рідину. Раздавливаем спеціальним часниковим пресом один зубець часнику, вмішуємо разом з кропом і яйцем в загальну масу.
Крок 6:
Викладаємо кабачково-вівсяне тісто великою ложкою або лопаткою в розпечене масло, обсмажуємо обидві сторони до рум’янцю.
