Варіант 5: Смачні кабачкові оладки з м’ятним соусом
Внести новий смак, стало звичним блюдо, можна, доповнивши його чимось новим. Як варіант, подати до кабачковым оладкам освіжаючий соус з м’ятою, на основі соєвого соусу майонезу. В овочеве тісто теж додається соєве заправка з часником, що робить смак оладок більш яскравим.
- шість ложок борошна;
- два свіжих яйця;
- 400 г кабачків;
- кілька гілочок свіжого городнього укропчика;
- соєвий концентрат – 4 ложки;
- часник;
- дві гілочки свіжої м’яти;
- невелика цибулина;
- 50 мл майонезу.
Крок 1:
Натираємо через крупну тертку, очищені від шкірки кабачки. Слідом, у цю ж миску, середньої теркою подрібнюємо цибулю. Перемішавши, відкидаємо на сито. Давши постояти хвилин п’ять, віджимаємо і знову викладаємо в миску.
Крок 2:
Додаємо до кабачкової м’якоті борошно, ложку подрібненого кропу, виливаємо яйця. Приправляємо за смаком перцем, злегка присаливаем. Ретельно перемішуємо, намагаючись якомога краще розбити борошняні грудки.
Крок 3:
Дві ложки соєвого соусу відміряємо в невелику чашку. Продавивши до соусу пресом два великих зубчики часнику, перемішуємо. Виливаємо заправку в тісто.
Крок 4:
Обсмажуємо кабачкові оладки на олії до рум’янцю з обох сторін. Викладайте тісто столовою ложкою і тільки в розпечений жир.
Крок 5:
Готові оладки, тепер готується соус. Складаємо в чашу блендера, порвавши на шматочки, листя м’яти. Додаємо дві ложки соєвого соусу, майонез і два зубчики часнику. Перебиваємо. Подаємо кабачкові оладки, полив свіжоприготованим м’ятним соусом.
