Варіант 5: Голубці ліниві з капустою і фаршем в каструлі
На цей раз котлетки будуть не тільки з фаршу, рису і овочів, але і з капустою. Потім заллємо все соусом і будемо гасити. Виходить ціла велика каструля смачних ледачих голубців.
- 1,5 кг м’ясного фаршу;
- 1,5 скл рису;
- 1 середній качан капусти;
- 4 головки цибулі;
- 350 мл кетчупу;
- 500 гр сметани;
- 4 курячих яйця;
- 2 лаврових листки;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Рис промиваємо, перекладаємо в каструлю і заливаємо трьома склянками води. Доводимо до кипіння, а потім вимикаємо і відкидаємо на сито.
Крок 2:
Капусту сполосніть, листя нашаткуйте дрібно і посипте сіллю. Віджимайте руками – нам потрібно, щоб капуста дала сік, і ми його змогли злити.
Крок 3:
Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
Крок 4:
Фарш перемішати з капустою, віджавши її від зайвого соку, додаємо подрібнену цибулю, рис. Вбийте яйця, посоліть і поперчіть. Всі розмішуєм у фарш для котлеток і зліпимо їх.
Крок 5:
Розігрійте сковороду з маслом, обсмажте котлети до рум’яної скоринки.
Крок 6:
Перекладаємо обсмажені котлети у велику каструлю.
Крок 7:
У великій мисці розмішайте кетчуп, сметану і три літри води. Можна трохи підсолити і поперчіть.
Заливаємо соусом котлетки і ставимо на вогонь. Покладіть лавровий листочок. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Готуємо під закритою кришкою протягом години.
Коли все буде готово подавайте разом зі смачною підливою в гарячому вигляді.
