Варіант 3: Голубці ліниві з капустою і фаршем, томатами і зеленню
Цікавий варіант приготування ледачих голубців. Підготуємо інгредієнти, замість томатної пасти використовуємо свіжі томати, додамо трохи часнику і свіжу зелень. Наприкінці всі разом готується у великий сковорідці.
- 300 гр м’ясного фаршу;
- 1/2 скл рису;
- 1/2 пучка кропу і петрушки;
- 80 гр цибулі;
- 400 гр белокочан капусти;
- 1 морква;
- 2 великих помідора;
- 2 зубч часнику;
- 1 чайн л солі;
- 1 чайн л свежемолот перцю.
Крок 1:
Рис гарненько промийте. Закип’ятіть воду, підсолити і перекладіть рис, варимо до напівготовності. Потім відкидаємо на друшляк або сито, промиваємо і поки відкладаємо в сторону.
Крок 2:
Очищаємо цибулю і часник і лушпиння, дрібно нарізаємо. Моркву теж чистимо, споліскують і крупно натираємо.
Крок 3:
Ставимо на вогонь велику сковорідку, наливаємо рафінована олія без запаху і перекладаємо цибулю. Коли вона розм’якшиться, додаємо часник. В кінці додаємо моркву і на маленькому вогні, щоб часник не пригорів, доводимо овочі до м’якості і легкої рум’яності.
Крок 4:
Качан капусти помийте, некрасиві відокремте листя, інше крім кочережки дрібно нашаткуйте.
Крок 5:
Томати сполоснем, зріжемо основу плодоніжки і разрежем на дві частини. Натріть на тертці так, щоб шкірка на тертку не потрапляла. Посоліть, поперчіть томатне пюре і перемішайте.
Крок 6:
На сковороду з обсмаженими овочами додаємо фарш і продовжуємо обсмажувати. Підсолити, поперчіть і тушкуйте під закритою кришкою двадцять хвилин, іноді помішуючи. Якщо м’ясний сік уже випарувався весь, долийте трохи води.
Крок 7:
Додаємо в сковорідку нашатковану капусту, перемішайте і тушкуйте п’ятнадцять хвилин.
Крок 8:
Додаємо напівготовий рис, пюрированные томати. Помийте і подрібніть зелень, насипте в сковорідку. Всі перемішаємо і тушкуємо ще приблизно десять хвилин.
Оцініть готовність всіх інгредієнтів і, якщо все протушилось, подавайте на стіл в гарячому вигляді.
