Варіант 2: Швидкий рецепт лінивих голубців з капустою і фаршем
Можна сказати, що це дуже ліниві голубці і невелика імпровізація. Готувати ми будемо на сковороді, капусту візьмемо квашену. Ми зробимо з фаршу і рису котлети і обсмажимо їх, потім заллємо томатним соком і подамо всі з дрібно нарізаною квашеною капустою.
- 600 гр квашеної капусти;
- 1/2 кг м’ясного фаршу;
- 150 г рису;
- 100 гр репч цибулі;
- 750 мл томатного соку;
- 2 курячих яйця;
- 100 гр сметани;
- 10 гр солі;
- 5 гр свежемолот перцю.
Крок 1:
Спробуйте капусту, вона не повинна бути занадто кислим. Також її можна промити в холодній воді, віджати від зайвої води і дрібно нарізати.
Крок 2:
Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо ножем.
Крок 3:
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії, перекладіть цибулю і злегка обсмажте до рум’яного кольору.
Крок 4:
Рис промити до прозорої води і відваріть до напівготовності, злити воду.
Крок 5:
У великій мисці перемішуємо м’ясний фарш, напівготовий рис і обсмажену цибулю. Всі розмішуєм ложкою або лопаткою.
Крок 6:
Яйця збовтайте виделкою і додайте у фарш і перемішайте. Посолимо, посипаючи свіжомеленим чорним перцем. Готовий фарш повинен бути досить в’язким.
Крок 7:
Зліпіть невеликі котлетки і відправте їх обсмажуватися на сковороді. Румяним з двох сторін, а потім заливаємо томатним соком і закриваємо кришкою.
Тушкуйте приблизно півгодини.
Готові котлети викладаємо на тарілку, розрізаємо на дві або частини, поруч кладемо квашену капусту заливаємо томатним соком.
