Варіант 7: Домашнє вино з вишні з трав’яний настоянкою
Останнім вино після останнього проціджування пропонуємо додати трохи трав’яні настоянки. Це дещо збільшить градус напою, але, головне, забезпечить приголомшливий аромат.
- півтора кілограми білого цукру;
- 180 грам трав’яний настоянки;
- три кілограми соковитою свіжої вишні;
- п’ять літрів мінералки без газу;
- 150 грам сухого родзинок;
- 9-11 грам лимонної кислоти.
Крок 1:
Всі три кілограми вишні замити, обробити (видалити кісточки) і перекинути в широку ємність з високими бортиками.
Крок 2:
Засипати третину від запланованого обсягу цукру зверху, обережно струсити і залишити на кухонному столі на кілька (2-3) годин.
Крок 3:
Потім разом із родзинками, кислотою, мінеральної негазованої водою, половиною кілограми цукру перемістити ягоди з соком в бутель на десять літрів.
Крок 4:
Прикривши марлевим відрізу, залишити на дві-три доби. Потім сусло перелити через кілька шарів марлі, а вишню і родзинки віджати і викинути.
Крок 5:
Повернути напій в скляну ємність, куди пересипати через воронку залишок цукру. Перемішати і поставити в темне місце, натягнувши на шийку гумову рукавичку.
Крок 6:
Через три місяці напівготове домашнє вино з вишні перелити через вузьку трубочку по літрових пляшках, куди додати однакову кількість трав’яний настоянки (по 30 мл у кожну).
Крок 7:
Закупорити напій пробками і дати настоятися ще протягом трьох-чотирьох місяців. Подавати в холодному вигляді.
Яку саме настоянку використовувати, справа вашого кулінарного вибору. Однак при підборі трав постарайтеся взяти таку суміш, яка підійде до смаку вишні. Адже нам важливо доповнити основний смак ягідного вина, а не зіпсувати його.
